Es wird Heiß…
1. Allgemeines zum Grillen
In der Natur zu grillen, ist für uns alle eine große Leidenschaft. Über dem offenen Feuer zu braten ist eine uranfängliche Methode des Garens von Lebensmitteln. Der Mensch bereitet seine Mahlzeiten mit Hilfe des Feuers zu. Die Küche im Freien ist etwas Außergewöhnliches. Unter freiem Himmel ist Platz für alle, ob Familie, Verwandte, Bekannte und Freunde. Es wird lecker diniert, gefeiert und gelacht.
Durch die Wärmestrahlung und Hitzeentwicklung wird das Grillgut gegart und an der Oberfläche knusprig geröstet. Es wird über die Feuerstelle gehalten, mit Hilfe eines Spießes oder Grillrostes. Wärmequellen sind zum Beispiel Holzkohle, Briketts oder auch offenes Feuer. In der Gastronomie und mobilen Grillständen wird meist Holzkohle verwendet.
Mit unseren Grills sind Sie für jeden Anlass ausgestattet. Wir bieten Ihnen eine bunte Vielfalt in verschiedenen Größen. Ob für Briketts, Holzkohle oder Holzbefeuerung – Grills zum Schwenken oder mit großer Höhenverstellung - bei Ricon erhalten Sie alles. Bei uns finden Sie Ihren Traumgrill. Sie können ihre Feuerstelle zum Grill umfunktionieren. Mit unseren Schwenkgrills- kein Problem. Der Arm lässt sich um 360° drehen. So können Sie nach dem Speisen auch noch gemütlich am Feuer sitzen. Bewirten und verwöhnen Sie ihre Gäste mit dem Anblick unserer RICON Grills - auf jeder Party ein echter Hingucker! Genießen Sie den puren Luxus und schaffen Sie eine unvergessliche Atmosphäre mit unseren qualitativ hochwertigen Produkten. Unsere Aufgabe ist es, Sie zufrieden zu stellen, deshalb stehen wir Ihnen bei speziellen Wünschen oder Sonderanfertigungen zur Verfügung. Sie erhalten bei uns eine 10jähige Garantie und können Sich drauf verlassen, dass unsere Grills Sie eine Ewigkeit begleiten werden.
Bitte beachten Sie, dass bei unseren Produkten aus "Stahl geölt" sich im Laufe der Zeit - sollten diese ungeschütz den Witterungseinflüssen ausgesetzt werden - eine "Rostpatina" auf der Oberfläche bilden wird. Bei unseren Produkten aus rostfreiem Edelstahl tritt dieser Effekt nicht ein.
Mit unseren Produkten und deren Zubehör können Sie:- Holzkohle und Gasbefeuerung wählen
- Ein gemütliches Feuer in unseren Feuerstellen zünden
- Stockgrillen
- Gemüse, Fisch und Fleisch garen, braten, grillen und kochen
- Auch andere Leckereien am Spieß genießen
2. Grillarten
Direktes Grillen
Das direkte Grillen ist die mit Abstand verbreitetste Methode. Durch die hohen Temperaturen über der Wärmequelle kommt es an der Grilloberfläche des Grillgutes zu einer Kruste, während die Grillflüssigkeit erhalten bleibt.
Indirektes Grillen
In einem rundum geschlossenen Grill wird das Grillgut gegart und befindet sich neben der Wärmequelle, seitlich versetzt oder oberhalb der Hitzequelle. So kommt das Grillgut nicht direkt mit der Wärmequelle in Verbindung. Vielmehr wird es an der Innenseite des Grills reflektiert. Das Gargut wird gleichmäßig umströmt. Für das Fett und Fleischsaft oder andere Grillflüssigkeiten kann eine Schale zum Beispiel Fettabtropfwanne montiert werden. Im Nu haben Sie eine leckere Soße.
Vorteil: Das Grillgut wird gleichmäßig gegart, weil die Hitze in das Innere vordringt ohne den Rand zu verbrennen.
Nachteil: Sie müssen eine längere Zubereitungszeit einplanen und darauf achten, dass durch Zugabe von Grillkohle der Geschmack beeinflusst werden kann.
Tipp: Vor dem Grillen legen sie das Fleisch einfach in etwas Marinade. So wird es besonders saftig.
3. Vor dem Grillen
Den perfekten Grillmeister macht aus:- Vermeiden Sie Stress an Ihrem Grillplatz und legen Sie sich Ihre Utensilien bereit!
- Haben Sie immer genügend Holzkohle und Holzkohlebriketts an Ihrem Grillplatz!
- Sie benötigen Grillanzünder oder Zündgel!
- Zum Auslegen des Grillrostes oder Einwickeln von Gemüse und Kartoffeln nehmen Sie Alufolie!
- Verwenden Sie einen Schürhaken, damit Sie sich nicht verbrennen und um das ganze zu beschleunigen einen Blasebalg!
- Vergessen Sie nicht Ihr Grillbesteck, sowie einen Pinsel um das Grillgut zu bestreichen, zum Beispiel mit etwas Butter, Öl oder Marinade!
- Ganz klar, das Scharfe Messer und ein Tranchierbesteck gehört zur Ausrüstung jedem guten Grillmeisters!
- Damit Sie sich nicht verbrennen, denken Sie an die Handschuhe und den Topflappen!
- Fettspritzer lassen sich nicht vermeiden, binden Sie sich zum Schutz eine Schürze um!
Der Abstand zwischen Glut und Grillrost muss genügend gegeben sein, wenn das Rost dann ausreichend heiß ist, kann es endlich losgehen. Sie können es noch vorher mit Öl bestreichen.
4. Grillanzünder
4.1. Kann man nach dem Grillen den Grillanzünder schmecken?
Wichtig!!!!
Verwenden Sie kein Spiritus oder Benzin, bzw. andere flüssige Zündhilfen.
Es werden heutzutage unterschiedliche Variationen von Grillanzündern angeboten.
Bei fast allen Grillanzündern ob Stick, flüssig oder Gel ist der Vorteil, dass Sie geschmackneutral sind.
Achten Sie bei dem Kauf einfach auf die Angabe der Geschmacksneutralität.
Elektrischer Grillanzünder:
Bestehen aus einer Heinzschlange, welche unter die Holzkohle gelegt wird und diese somit entzündet. Der Geschmack des Grillgutes wird nicht beeinträchtigt.
Chemische Grillanzünder:
Brennen lange genug und sind außerdem leicht entzündlich. Es gibt Sie in flüssiger, gelartiger und dickflüssiger Form. Einsatz dieser Brennstoffe erfordert zusätzliche Luftzufuhr.
5. Grillpartytipps
Schwingen Sie Ihre Grillzange!!!
Bereiten Sie schon vor Beginn der Party Beilagen und Vorspeisen vor. Aber Achtung bei Lebensmitteln die draußen verderben können! Stellen Sie Ihre Tischgarnitur, Bänke und Buffets bereits bevor die Gäste kommen auf.
Der Grill sollte seine richtige Temperatur erreicht haben, bevor Sie das Grillgut auflegen. Mindestens eine Hitze von 110° C.
Leider können wir uns das Wetter nicht immer aussuchen… Deshalb sorgen Sie für Windschutz, Sonnenschutz und bei schlechtem Wetter einen angemessenen Schutz vor Regen, damit die Speisen sowie Ihre Gäste trocken bleiben.
Für unbequeme Sitzplätze- denken Sie an Sitzkissen und stellen Sie alles so auf, dass sich niemand verletzen kann.
Ganz wichtig für gute Stimmung und zum Tanzen in später Stunde ist die Musik. Achten Sie darauf, dass Sie für jeden Geschmack- OB JUNG ODER ALT - etwas dabei haben. Für die richtige Beleuchtung muss auch gesorgt werden. Stellen Sie ein paar Kerzen auf den Tisch und Fackeln im Garten in unterschiedlichen Höhen. Somit halten Sie auch die Insekten von Ihren Gästen fern und für richtiges Ambiente ist somit gesorgt.
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